BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques (BIOQUALIM)

  • Durée de formation : 2 ans
  • Niveau terminal d'études : bac + 2
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les brevets de technicien supérieur agricole

Les BTSA permettent d'exercer des fonctions de technicien supérieur au sein des nombreuses entreprises de production, de transformation, de commercialisation et d'aménagement des secteurs de l'agriculture, de l'élevage, de la pêche, de l'agroalimentaire, du paysage, de l'environnement. Ils préparent également à la responsabilité d'une exploitation ou d'une entreprise agricole ou "para-agricole". Ils sont accessibles sur dossier en 2 ans après le bac, au lycée ou en apprentissage. Les BTSA visent une insertion professionnelle directe. Ils permettent aussi une poursuite d'études, notamment en licence pro (en 1 an).

À savoir

Le titulaire du BTSA BIOQUALIM exerce ses activités dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires. Il est capable d'organiser la production, depuis la fabrication jusqu'au conditionnement. Plus rarement, il intervient au laboratoire, dans un service qualité, recherche-développement ou approvisionnement et commercialisation des produits. Il peut exercer des fonctions, de chef d'équipe ou de responsable de fabrication, de responsable de traitement et de pasteurisation, de contremaître d'atelier. Dans le cadre de la production, il gère un atelier, planifie, répartit le travail au sein de son équipe, contrôle les équipements et la qualité des produits aux différents stades de la fabrication. Il anime et coordonne l'activité du personnel toujours en lien avec son encadrement, assure les relations avec les autres services, les fournisseurs et les clients.

Quelle que soit l'option dont est issu le technicien, il est capable d'assurer la conduite d'une chaîne de production alimentaire en veillant au maintien de conditions optimales. Il maîtrise la nature et les propriétés des aliments, ainsi que leurs évolutions au cours de la transformation industrielle (chimie, biologie, métabolismes microbiens).

Le titulaire du BTSA BIOQUALIM exerce ses activités dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires. Il est capable d'organiser la production, depuis la fabrication jusqu'au conditionnement. Plus rarement, il intervient au laboratoire, dans un service qualité, recherche-développement ou approvisionnement et commercialisation des produits. Il peut exercer des fonctions, de chef d'équipe ou de responsable de fabrication, de responsable de traitement et de pasteurisation, de contremaître d'atelier. Dans le cadre de la production, il gère un atelier, planifie, répartit le travail au sein de son équipe, contrôle les équipements et la qualité des produits aux différents stades de la fabrication. Il anime et coordonne l'activité du personnel toujours en lien avec son encadrement, assure les relations avec les autres services, les fournisseurs et les clients.

Quelle que soit l'option dont est issu le technicien, il est capable d'assurer la conduite d'une chaîne de production alimentaire en veillant au maintien de conditions optimales. Il maîtrise la nature et les propriétés des aliments, ainsi que leurs évolutions au cours de la transformation industrielle (chimie, biologie, métabolismes microbiens).

Les attendus Parcoursup

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup

  • S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires.
  • S’intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative.
  • S'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court.
  • Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter.
  • Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques
  • Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.
  • S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques).

Les admissions

Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques ou option produits laitiers est accessible à tout titulaire d'un baccalauréat : bac professionnel, bac technologique ou bac général.

Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques est accessible à tout titulaire d'un baccalauréat : bac professionnel, bac technologique ou bac général. 

Exemple(s) de formation(s) requise(s)

Les poursuites d'études

L'objectif de cette formation est l'insertion professionnelle. Toutefois avec un bon dossier ou une mention à l'examen, il est possible de  préparer une autre spécialité de BTSA ou de poursuivre en licence professionnelle. Les meilleurs étudiants peuvent suivre une classe préparatoire en un an, ATS bio, et présenter les concours agronomiques et vétérinaires pour rejoindre l'une des écoles publiques d'ingénieur ou vétérinaire qui proposent leur formation en 5 ans. Il existe un concours spécifique permettant de préparer le cursus ingénieur par la voie de l'apprentissage dans certaines écoles agronomiques. Les diplômés peuvent également intégrer l'une des écoles d'ingénieur en IAA publiques ou privées.

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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54 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA agricole des Deux-Sèvres Bressuire 79308
CFA agricole des Pyrénées-Atlantiques - site de Montardon Montardon 64121
CFA agricole du Lot-et-Garonne Sainte-Livrade-sur-Lot 47110
CFA / CFPPA NaturaPÔLE, site d'Yvetot Auzebosc 76190
CFA agricole du Gers Pavie 32550
CFA agroalimentaire Poligny 39801
CFA de l'IFRIA Pavie 32550
CFA du LA de Rouillon Rouillon 72700
CFA agricole MICLA Surgères 17700
CFA Nantes Terre Atlantique Saint-Herblain 44817
CFAA Saint-Joseph 97480
CFA Nord-Ouest Aveyron - site de Beauregard Villefranche-de-Rouergue 12204
CFA agricole de l'Eure-et-Loire Sours 28630
CFA agricole de Meurthe-et-Moselle Malzéville 54220
CFPPA de Marmilhat Lempdes 63370
IFRIA Auvergne Cournon-d'Auvergne 63800
MFR de Moirans Moirans 38430
CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV La Roche-sur-Foron 74805
CFPPA Les Sardières Bourg-en-Bresse 01000
Ecole d'industrie laitière Mamirolle 25620
Ecole nationale d'industrie laitière et des biotechnologies Poligny 39801
Ecole Supérieure La Raque Lasbordes 11400
ENILIA - ENSMIC Surgères 17700
ISNAB Villenave-d'Ornon 33140
LA Beaulieu Lavacant Auch 32020
LA de Chalons en Champagne Somme-Vesle 51460
LA de la Meuse Bar-le-Duc 55006
LA de Meurthe-et-Moselle Malzéville 54220
LA de St Lô Thère Pont-Hébert 50880
LA et agroalimentaire Yvetot 76196
LA Laval Laval 53013
LA les Sardières Bourg-en-Bresse 01000
LEGTA Plombières-lès-Dijon 21370
LEGTA - ENILV Pompidou Aurillac 15005
LEGTA de Chartres Sours 28630
LEGTA Garcia Lorca Théza 66200
LEGTA Le Gros Chêne Pontivy 56308
LEGTA-ENILV La Roche-sur-Foron 74805
LEGTPA du Pflixbourg Wintzenheim 68920
LP privé Marc Séguin Annonay 07100
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