MC Pâtisserie boulangère

  • Durée de formation : 1 an
  • Niveau terminal d'études : CAP ou équivalent + 1 an
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les mentions complémentaires

Certaines MC se préparent en 1 an après un CAP. D'autres MC se préparent après un bac pro voire un bac technologique ou un bac général. Elles permettent une meilleure adaptation à l'emploi en ajoutant une spécialisation à la qualification de départ. Il existe des MC dans de nombreux domaines d'activité : la restauration, le bâtiment, le commerce ...

À savoir

La MC pâtisserie boulangère forme des professionnels de la fabrication de pains spéciaux, de viennoiseries, pâtisseries et de produits de restauration rapide (sandwichs, pizzas…). Le diplômé connaît les produits et il est capable d'évaluer la qualité des matières premières. Il sait déterminer les quantités nécessaires, choisir les techniques de fabrication adaptées, soigner le décor et la présentation.

Le pâtissier est chargé de l'approvisionnement et du contrôle qualité des stocks, des matières premières et de ses productions. Il est capable d'organiser son travail, de choisir et d'utiliser le matériel nécessaire à la fabrication. Il réalise et met en forme des pâtes, crèmes et garnitures, qu'il cuit et met en valeur. Il assure l'entretien des locaux, du matériel et de son poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de prévention des risques propres à son métier.

Le diplômé débute comme ouvrier dans une boulangerie ou une pâtisserie.

Les admissions

Exemple(s) de formation(s) requise(s)

Que deviennent les apprenants après cette formation ?

Pour la voie scolaire

47 % sont en emploi au bout de 6 mois (quel que soit le type d'emploi et son secteur)

29 % sont inscrits en formation (formation supérieure, redoublants, changement de filière)

24 % sont dans d'autres cas (recherche d'emploi, service civique, à l'étranger, indépendant, etc.)

Pour l'apprentissage

41 % sont en emploi au bout de 6 mois (quel que soit le type d'emploi et son secteur)

41 % sont inscrits en formation (formation supérieure, redoublants, changement de filière)

18 % sont dans d'autres cas (recherche d'emploi, service civique, à l'étranger, indépendant, etc.)

Données issues du dispositif InserJeunes promotion 2020

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Où se former ?

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33 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
Amparà, pôle de formation et d'apprentissage Ajaccio 20090
Antenne du CFA régional des Compagnons du Devoir et du Tour de France Villefontaine 38090
Campus Métiers Marzy Marzy 58180
CEPROC - Centre européen des professions culinaires Paris 75019
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Metz Metz 57078
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Quimper 29196
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Vannes 56008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine - Vienne Saint-Benoît 86281
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Charente Barbezieux-Saint-Hilaire 16300
CFA Henry Giral - Campus des métiers et de l'artisanat de la Lozère Mende 48000
IRFMA du Gard Nîmes 30908
CFA de la Chambre de métiers de l'Aveyron Onet-le-Château 12850
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Yvelines Versailles 78008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Loiret Orléans 45009
CFA du Jura Gevingey 39570
Chambre des métiers et de l'artisanat de Loire-Atlantique Sainte-Luce-sur-Loire 44983
Ecole des métiers du tarn et garonne Montauban 82000
CFA des métiers de la table Paris 75017
IFORM - Campus de l'université régionale des métiers et de l'artisanat de Normandie Coutances 50204
IMA du pays de Meaux (Institut des métiers et de l'artisanat) Chauconin-Neufmontiers 77124
IMA du Pays de Montereau Saint-Germain-Laval 77130
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus du Beausset Le Beausset 83330
URMA, Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Saint-Denis 97494
URMA, Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Saint-Pierre 97447
URMA Mayenne Laval 53000
URMA Sarthe Le Mans 72019
École des métiers Dijon métropole Longvic 21602
DG FORMATION PLUS Compiègne 60200
LP du Détroit Calais 62107
LP Léonard de Vinci Trith-Saint-Léger 59125
LP Notre-Dame Saint-Maurice-Saint-Germain 28240
Lycée des métiers de l'optique St-André Ottange 57840
Lycée G Frêche Montpellier 34960