CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

À savoir

Le ou la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.

En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le ou la titulaire de ce diplôme peut etre amené/e à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).

En hôtellerie, il/elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain.

Le ou la diplômé/e exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café, etc. Après une expérience professionnelle, il/elle pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Cette formation remplace les CAP « Restaurant », « Services hôteliers » et « Services en brasserie-café ».

Les poursuites d'études

Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en MC (mention complémentaire), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.

Exemple(s) de formation(s) possible(s)

Que deviennent les apprenants après cette formation ?

18 % 18 %
Voie scolaire
42 % 42 %
Apprentissage
Sont en emploi 6 mois après la fin de leur formation.
50 % 50 %
Voie scolaire
35 % 35 %
Apprentissage
Poursuivent leurs études.
Chiffres issus du site InserJeunes.
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Où se former ?

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370 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
3 IFA Alençon 61003
Académie Lax Perpignan 66000
ALP de Koumac Koumac 98850
Amparà, pôle de formation et d'apprentissage Ajaccio 20090
Campus de Groisy Groisy 74570
Campus Métiers Marzy Marzy 58180
Campus pro Lille 59260
CCI Aisne Formation - CCI Formation Hauts-de-France Laon 02000
CCI Charente formation L'Isle-d'Espagnac 16340
CCI Oise Formation - antenne de Beauvais - CCI Formation Hauts-de-France Beauvais 60000
CCI, Pôle formation Centhor Saint-Paul 97435
CEFAA - STELO Villepinte 93420
CEFP Le Nôtre Sonchamp 78120
CEFPPA Illkirch-Graffenstaden 67400
Centre technique hôtelier l'Arlequin Montmélian 73802
CFA Tours 37100
CFA - IFA M Sauvage Mont-Saint-Aignan 76825
CFA André Fargier Lanas 07200
CFA Campus du Lac - site de Bordeaux Bordeaux 33071
CFA CCI Formation EESC Laxou 54520
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'Oise - IMA Cergy Cergy 95015
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'Oise - IMA Villiers Villiers-le-Bel 95400
CFA COBAS - BASSIN Formation La Teste-de-Buch 33260
CFA commerce et services Blagnac 31700
CFA de Haute-Corse Furiani 20600
CFA de Haute-Saône Vesoul 70000
CFA de l'Agglomération Côte Basque-Adour Bayonne 64100
CFA de l'URMA Saint-Claude 97120
CFA de la CCI Le Mans 72100
CFA de la CCI de la Vienne Poitiers 86012
CFA de la CCI du Maine et Loire - Centre Pierre Cointreau Angers Angers 49015
CFA de la CCI du Maine et Loire - Espace formation du saumurois Saumur 49412
CFA de la CCI du Vaucluse Avignon 84032
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie de la Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
CFA de la Chambre de métiers Nouméa 98846
CFA de la Chambre de métiers de l'Ariège Foix 09001
CFA de la Chambre de métiers de l'Aveyron Onet-le-Château 12850
CFA de la Chambre de métiers de la Guyane Cayenne 97300
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Saint-Germain-de-Lusignan 17500
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Lagord 17140
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